RECETA DE LA CASA
Cerdo y Pollo
TIRA DE CERDO
800gr
S/90.00
COSTILLA DE LOMO DE CERDO BBQ
700GR
S/85.00
COSTILLA DE CERDO
700GR
S/80.00
CHULETA DE CERDO
400GR
CHULETA BONDIOLA
300GR
S/45.00
POLLO
FILETE DE POLLO
S/45.00
PIERNA DE POLLO
S/40.00
Comida Marina
D´CALA DORADO AHUMADO
Cubos de pescado en salsa de ají limo, montado con calamar crocante y láminas de pulpo ahumado, rodajas de camote glaseado y choclo ahumado.
S/58.00
TIRADITO FUSIÓN DE AJÍES
Escalopes de pescado, bañado en salsa de escabeche y pimiento, con camote en cubos y grano de choclo ahumados.
S/55.00
NIDO CROCANTE LANGOSTINO
Langostinos Cubierto con hilos de wantan, sobre cama de puré de camote y salsa de maracuyá.
S/40.00
CEVICHE CLÁSICO
Cubos de pescado aromatizado con ají mochero, acompañado con rodajas de camote y choclo.
S/48.00
CAUSA BRASA ANTICUCHERA
Masa de causa tradicional relleno de láminas de palta y langostinos salteados, bañado en salsa acevichada, montado de pulpo al estilo anticuchero y choclo ahumado.
S/45.00
CAUSA ACEVICHADA EN 2 TEXTURAS
Masa de causa tradicional relleno de láminas de palta y langostinos salteados, bañado en salsa acevichada, montado de ceviche clásico y crocante de calamar, decorado con láminas de plátano crocante.
S/45.00
PULPO GRILLADO AL CHIMICHURRI CON TACU TACU
Pulpo al chimichurri a la plancha, con mezcla de arroz y frejol encostrado.
S/50.00
PICANTE DE MARISCOS AL PESTO CON TACU TACU
Mixtura de mariscos (langostinos, calamar, caracol, pulpo, concha de abanico) con aderezo al pesto, mezcla de frejol y arroz encostrado.
S/48.00
LANGOSTINOS CON RISSOTTO EN EMULSIÓN DE AJÍ AMARILLO
Langostinos en crema caliente picosa con arroz arbóreo en salsa de ají amarillo.
S/67.00
LINGUINNI FRUTO DE MAR
Mixtura de mariscos (langostinos, calamar, caracol, pulpo, concha de abanico), flameado en salsa coral con linguinni aromatizado con finas hierbas.
S/47.00
DÚO DE CREMAS – PAPA A LA HUANCAINA Y OCOPA
Bolitas de papa bañada en salsa huancaína y Ocopa, decorado con huevo de codorniz, rodajas de aceituna e hilos de camote.
S/26.00
CAUSA CROCANTE MONTADO DE LOMO SALTADO
Masa de causa tradicional crocante relleno de láminas de palta y filete de pollo sellado, bañado en salsa acevichada, montado de lomo saltado.
S/50.00
Cortes
AMERICANOS
PORTERHOUSE USA ANGUS
1kg
S/369.00
TIRA DE RES AMERICANA ANGUS
600 GR
S/150.00
PICAÑA AMERICANA ANGUS
400GR
S/150.00
ENTRAÑA AMERICANA ANGUS
500GR
S/200.00
BIFE ANCHO AMERICANA ANGUS
400GR
S/179.00
COWBOY AMERICANA ANGUS
700GR
S/289.00
COLITA CUADRIL AMERICANA
400GR
S/120.00
BIFE ANGOSTO AMERICANO
400 GR
S/160.00
ARGENTINOS
BIFE ANGOSTO ARGENTINO
400GR
S/135.00
BIFE ANCHO ARGENTINO
400GR
S/140.00
ENTRAÑA FINA ARGENTINA
500GR
S/160.00
PICAÑA ARGENTINA
400GR
S/125.00
PREMIUN
T-BONE
700GR
S/145.00
PICAÑA PREMIUM
400GR
S/90.00
CUADRIL
400GR
S/85.00
LOMO FINO
400GR
S/95.00
ENTRAÑA FINA PREMIUM
500GR
S/90.00
CHURRASCO PREMIUM
400GR
S/70.00
BIFE ANGOSTO PREMIUM
400GR
S/85.00
BIFE ANCHO PREMIUM
400GR
S/90.00
TIRA DE RES PREMIUM
800GR
S/90.00
Criollos
FETUCCINI A LO ALFREDO CON LOMO PREMIUM
S/60.00
FETUCCINI A LO ALFREDO CON FILETE DE POLLO
S/50.00
FETUCCINI A LA HUANCAINA CON LOMO SALTADO
S/60.00
FETUCCINI A LA HUANCAINA CON LOMO PREMIUM
S/60.00
CARAPULCRA CHINCHANA
S/45.00
ASADO DE RES CON PURÉ DE PAPA
S/40.00
FETUCCINI AL PESTO CON FILETE DE POLLO
S/54.00
FETUCCINI AL PESTO CON MEDALLON DE LOMO PREMIUM
S/60.00
LOMO SALTADO A LO POBRE
Cubos de lomo fino flameado con vegetales, acompañado de arroz, bastones de papa, láminas de plátano maduro y huevo montado.
S/64.00
LOMO SALTADO CRIOLLO
Cubos de lomo fino flameado con vegetales, acompañado de arroz y papas andinas.
S/58.00
PATO GUISADO
Pieza de pato en aderezo norteño, acompañado de frejol, arroz, bastones de yuca y zarza criolla.
S/49.00
CABRITO A LA NORTEÑA
Deshuesado de cabrito en aderezo norteño, acompañado de frejol, arroz, bastones de yuca y zarza criolla.
S/45.00
ARROZ CON PATO CROCANTE A LA HUANCAINA Y PICO DE GALLO
Bolitas de arroz verde crocante, con mozarela rellenas de pulpa de pato, bañadas de salsa a la huancaína y zarza de pico de gallo picante.
S/40.00
Cócteles de Autor
Tropicales
HAYAQ INTI
Pisco intipalka, Degollador, Mango, Jamaica, Limón, Culantro
S/30.00
TROPICALA
Ron Mandatario, Myer’s Rum, Piña, Naranja, Mango, Crema De Coco, Bitter Artesanal
S/30.00
SUNSET D´CALA
Ron Mandatario, Espresso, Crema De Coco, Naranja, Piña, Bitter Artesanal
S/30.00
Refrescantes
EL SECRETO DE RUBY
Johnnie Walker Black Ruby, Miel De Vino Tinto, Mix Citrico
S/30.00
PARADISE
Gin Tanqueray Dry, Cordial Kiwi-kiuri, Aloe Vera, limón
S/30.00
PASION TRUJILLANA
Ron Mandatario, Myer´s Rum, Naranja, Maracuyá, Limón, Almíbar
S/30.00
Añejos y Fort
ECLIPSE CARMESÍ
Tequila Reposado, Johnnie Walker Doble Black, Vermouth Rosso, Campari en fresas, Solución salina
S/30.00
Cócteles y Mocktails
Clásicos
JUNGLE BIRD
S/30.00
CUBATA
S/28.00
CHILCANO MOSTO VERDE
S/28.00
CHILCANO PISCO PURO
S/25.00
MOJITO SELCCIÓN D´CALA
S/28.00
SOUR SELECCIÓN D´CALA
S/28.00
MOSCOW MULE
S/28.00
PIÑA COLADA
S/30.00
ALGARROBINA
S/28.00
NEGRONI
S/30.00
PENICILLIN
S/30.00
TINTO DE VERANO
S/28.00
CARAJILLO
S/28.00
PORTEÑO
S/28.00
Mocktails
CITRUS D´CALA
Mix Citrico, Almibar, Bebida Gasificada
S/18.00
SENSACION TROPICAL
Fresa, Piña, Swett And Sour/Manzana, Bebida Gasificada
S/18.00
CARIBIAN COFFE
Mango, Piña, Mix Citrico, Syrup de Café
S/18.00
PUNCH DE ALTURA
Piña, Infusión de Eucalipto, Almibar, Limón
S/18.00
Jugos personales
LIMONADA CLÁSICA
S/10.00
CHICHA MORADA
S/10.00
MARACUYÁ
S/10.00
VINOS
Vinos peruanos
VINO INTIPALKA CABERNET SAUVIGNON PETIT VERDOT
S/80.00
INTIPALKA PATRIMONIAL TORONTEL
S/110.00
INTIPALKA PATRIMONIAL NEGRA CRIOLLA
S/110.00
INTIPALKA PATRIMONIAL ITALIA
S/110.00
INTIPALKA PATRIMONIAL QUEBRANTA
S/110.00
VINO INTIPALKA SYRAH
S/75.00
VINO INTIPALKA TANNAT
S/75.00
INTIPALKA MALBEC
S/75.00
INTIPALKA RESERVA FAMILIA MALBEC
S/110.00
Intipalka N1 GRAN RESERVA 750ml
S/250.00
Sangrías
SANGRIA LUNA ROSE
CORDIAL DE FRAMBUESA, VINO ROSE INTIPALKA, RON CARTAVIO SOLERA, VODKA SMIRNOFF, GIN TANQUERAY LONDON DRY, GINGER ALE, FRUTA AFRODISÍACA PICADA
S/90.00
SANGRÍA LARCO
CORDIAL DE PERA, VINO BLANCO INTIPALKA, RON CARTAVIO SOLERA, VODKA SMIRNOFF, GIN TANQUERAY LONDON DRY, GINGER ALE, FRUTA TROPICAL PICADA
S/90.00
SANGRÍA D’CALA
CORDIAL DE CANELA, CORDIAL DE NARANJA DRY, VINO TINTO INTIPALKA, RON CARTAVIO SOLERA, VODKA SMIRNOFF, GIN TANQUERAY LONDON DRY, SODA DE NARANJA, FRUTA PICADA
S/90.00
SERVICIO DE SANGRIA EN MESA
MACERADOS, RON CARTAVIO SOLERA, VODKA SMIRNOFF, GIN TANQUERAY LONDON DRY, SODA, FRUTA PICADA. ADICIONAL EL VINO A SU ELECCIÓN.
S/15.00
Bebidas Calientes
INFUSIÓN
Té, Canela, Manzanilla, Anís, Hierba luisa
S/8.00
Bebidas Embotelladas
CORONA
S/15.00
CUSQUEÑA PERSONAL
DORADA O TRIGO
S/15.00
Licores y Destilados
En copa
AGUA SAN PELLEGRINO
S/20.00
Botellas
BOTELLA DE CARTAVIO XO
S/450.00
BOTELLA DE ZACAPA 23
S/450.00
BOTELLA DE ZACAPA XO
S/700.00
Carta
Interactiva
Última actualización: mayo 2026
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